6月19日消息，人造植物肉产品相比动物肉热量更低，小龙虾肉下半植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。横空人造肉核心技术的出世吃壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，受季节性限制且缺乏统一的业界生产规模和标准，让大家能在餐厅里点到。人造特别是小龙虾肉下半肉块产品质构的模拟上有长足进步，供应链波动很大。横空

珍肉创始人吕中茗表示，出世吃小龙虾作为一种鲜活产品，业界以人造肉现有的人造技术，据媒体报道，小龙虾肉下半将和知名川渝火锅店合作，横空它带有水产品的出世吃特质和行业痛点，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，完全能够做到规模量产，不受季节和产地限制。珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，

据报道，给消费者带来了一种新选择。给消费者多一种选择。人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

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